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如何从中国白酒的手工酿造中挖掘文化价值

编辑:御宴西凤酒 点击:427次 更新时间:2012-11-21 11:36:43

各国也许都有着自己的国度关于白酒酿造工艺上的差别,作为中国自古就存在的一种饮品,白酒在中国的存在时间非常的长久,酿造工艺自然也有着自己的特色,然而随着机械化的发展,标准的机械化操作开始取代很多手工艺,但很多著名的白酒还一直保持着手工酿造,那么我们如何从这些白酒的手工酿造中挖掘文化价值呢?


要想真正让中国白酒的手工酿造技术能够取得发展,首先就得让它拥有着自己的市场,要和市场紧密结合。换言之,这应成为支撑白酒文化复兴崛起的有力基石。成都有一家公司就做的非常好,他们把白酒的传统工艺与市场联系起来,从中发现更符合现代人心理需求的文化价值。


无论结果如何,对于中国白酒手工酿造技术的发展,都非常的有着促进作用。他们的视野很超前,这项工作的意义重大。希望白酒企业在塑造品牌时,能够更多地从中国白酒传统工艺和技术的传承中挖掘品牌内涵,充分利用好老祖宗留给我们的文化遗产。


当然,我们不能够一味的让其发展,却连它的缺点都不愿抛弃。白酒的手工酿造技术的确存在机械化程度低的问题,影响了生产效率,但事物要从两个方面加以看待。我们提倡白酒行业加快现代化进程,但也绝不能忽视或否定手工酿造的价值,因为它浓缩了白酒的发展历程,充分表现了中国农耕文化几千年来的演变和升华,这份价值可不仅仅是奢侈的,更是伟大的、宝贵的。


无论是怎样的进行着发展,关于中国白酒的传统酿造工艺,我们应该把它的文化体现出来,这样才会永久的生存!从生产工艺中挖掘文化价值,还能充分表现高端白酒的稀缺性。消费者可以通过对酿造过程的深入了解,真正意识到手中的这一瓶酒是经过精雕细琢,优中选优而得来的,可不是简单的“三斤粮食一斤酒”,装进瓶里就“身价百倍”。


这也许是一个永远需要学习的认识,也许最终在时代的发展中,也逐渐被机械化,而流失在发展的大潮中,但无论如何,我们曾经在为我们白酒传统酿造工艺的文化努力过,付出过。当然,想要它真正取得发展,我们的每一个白酒品牌,白酒产业服务人样,都应该积极的付出自己的努力!

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