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制作棉花糖的过程中 经常遇到哪些问题?

编辑:魔术棉花糖 点击:422次 更新时间:2012-11-30 11:04:47

五颜六色,各种口味,为您带去视觉盛宴的同时,也为您带去诸多美味享受,带去诱惑难敌,棉花糖就是好吃又好玩!那么,制作棉花糖的过程中,我们经常遇到哪些问题?


制作棉花糖时,经常遇到哪些问题?遇到哪些难题?普通的机器甚至拉丝棉花糖机能不能做出花式棉花糖来?百分百做不出来,糖丝的结构不同,细腻度不同,加热方式不同,可塑性不同,甚至出糖的方向也不同,因此花式棉花糖机不可替代。


制作棉花糖时,经常遇到哪些问题?遇到哪些难题?花式棉花糖的技术要点中,最关键的是哪个环节?是调温度!能把温度调到最佳温度,花式棉花糖也就成功70%了!温度低了会出现什么现象?温度低了,糖丝出不来,会把筛网堵上,造成不便。


制作棉花糖时,经常遇到哪些问题?遇到哪些难题?出糖器多长时间清洗一次?这取决于出糖器的干净程度,非常干净则无需清洗,如果有糖渣则需要清洗一下,以便出糖流畅,且无烟。


制作棉花糖时,经常遇到哪些问题?遇到哪些难题?花式棉花糖的成功,取决于手法还是机器?手法不熟练,做出的花式棉花糖最多是不好看;但是如果没有花式棉花糖的特制机器,却根本做不出花式棉花糖来,从这个角度讲,机器比手法更重要。


看了以上小编为您带去的诸多资料,希望对您有所帮助,希望能更好的解决您制作棉花糖时遇到的诸多问题,让您能够更轻松更好的做出美味棉花糖!

 

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