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河套好粮酿造好酒

编辑:河套酒业 点击:462次 更新时间:2012-12-21 11:32:24

即使您有着再好的酿造工艺,如果让您拿着花生去酿酒,恐怕产品不会令人们满意,又或者让您拿着贫瘠地区的粮食酿酒,恐怕酒水质量有待研究,因此粮食的生产地区,以及品种都会酒水有着决定性的因素,而河套地区的好粮就酿造河套酒业这样的好酒。


在熟悉河套酒业的酿造粮食之前,先让我们看一个小故事。酒中鼻祖杜康有五个徒孙,至于第几代的徒孙就不得而知了。这五个人都是漂亮的女孩子,她们的名字依次为高粱、玉米、小麦、大米、大麦。这五个女孩子均善于酿酒,而且酿出的酒味道又各不相同。高粱酿出的酒香,玉米酿出的酒甜,小麦酿出的酒粘,大麦酿出的酒冲,大米酿出的酒净。


当然,这些只是传说而已,但也让人们认识到了,不同的粮食品种,能够酿造出不同的味道。河套老窖酒有单粮生产和多粮生产两种形式,单粮生产是采用原料基地上自产的高粱为原料,所产酒的特点是窖香好,后味长;多粮生产是以五种粮食适当搭配,生产出具有五粮特色的浓香型白酒,有入口喷香、绵甜、爽净的独特风格。这是每种粮食里面200多种香气成分的综合体现。


既然说到了粮食,那我们就不得不认识一下河套酒业的粮食基地。河套酒业的万亩高粱酿酒基地就坐落在这片美丽富饶的河套平原、奔腾不息的黄河流畔,有着得天独厚的自然资源。这里得天之灵,地之韵,黄河之浩荡,阴山之博大,草原之宽广,充满了无限的生机和希望。河套平原,远离环境污染,土地肥沃,水资源丰富是我国重要的商品粮基地,素有“塞上粮仓”的美称。


而河套酒业酿造时候所采用的粮食就出自这个基地,它所用的原料高粱、玉米、小麦等赖以生长的皆是灌淤土和风沙土构成的土壤中。灌淤土约占河套地区耕地面积的61.5%,风沙土占4.85%。


正是这样的好粮食才酿造出了河套酒业这样的酒类精品,从而给人们带来了更好的酒水享受。同时我们也可以认识到,有着这样的粮食基地,河套酒业肯定会酿造出更多的好酒水,满足人们的需求。

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