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传统工艺酿造新时代精品

编辑:五粮液百鸟朝凤 点击:487次 更新时间:2012-12-24 13:06:30

很多人可能都有着一个共同的想法,在新时代的环境之下,一切都在进步,那么对于酒水的酿造工艺自然也要不断的创新。五粮液百鸟朝凤就以自己的产品质量向大家见证,传统工艺才能够酿造出新时代的酒水精品!


酿造每一种酒类产品,对于原料的要求都非常的严格,而五粮液百鸟朝凤采用的原料必须经过严格筛选——第一层:“五粮”需来自川南。川南温差小,湿度大,土壤丰富,非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱。第二层:从种子的选用、种植到收割均与产区保持密切的沟通和互动,按照五粮液的原料需求实施全过程监控。第三层:坚持以企业标准对每一批原料粮食严格把关。


最为重要的当然还是五粮液百鸟朝凤的酿造工艺,正是凭借着这个给人们带来了最为美味的享受。五粮液的酿酒中从分层起糟、固态续糟、分层蒸馏到黄泥封窖、跑窖循环,以独有的“包包曲”作为微生物结合的载体,形成不同的菌系、酶系,便于酯化、生香和香味物质的累积,从量质摘酒到按质并坛等原酒酿造的过程迄今完全秉承传统工艺,采用人工操作完成,属国内酒行业中的唯一。


很多人可能都认为社会在前进,科技在发展,那么酿造工艺也应该取得突破,但五粮液百鸟朝凤却认为,传统酿造工艺不能“现代化”、更不能由高科技“创新”,正因为对于酿造工艺的坚持,才给人们带来了真正的好酒水享受!


而且酿造场地对于酒水的质量也有着非常重要的作用。“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。”越是陈窖,酿造出来的酒所含对人体有利的物质比例越高。五粮液现在使用的“长发升老窖”建于明朝开国年间,历经600余年连续使用和不断维护,是我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。


五粮液百鸟朝凤对于酿造过程中的每一个细节都非常的注重,而且还非常的注重传统,因此才给人们带来了这样的美味享受,与此同时也提高了它在酒水市场的地位,让它真正的成为了当前白酒市场好酒水品牌的代表!

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