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二月二 可丽饼日

编辑:特味美食品 点击:442次 更新时间:2012-12-27 14:53:13

每一个国家都有着与自己风俗相适应的节日,在中国,农历二月二是“龙抬头”,这一天会进行一些踏青活动,而在法国,二月二则是可丽饼日,真正是一种美食日子,下面来让我们一起认识一下这个美味的日子。


中国的美食种类非常的丰富,有着各种米靶,各种面饼,但可丽饼(Crepes)这种美食却是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)啰!


既然法国的美食能够传承到中国来,那么除了美味,也许还有着更深一层的意思。据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。


其实关于可丽饼的制作,和中国很多饼的操作方法一样,并不困难。传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。


作为法国这地区人的救命粮,那么它在人类的发展中就不会被遗忘,因此现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典,法国人把2月2日定为“可丽饼日”。每年的2月2日庆典游行时,人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼,唱起歌,跳起舞,欢天喜地的庆祝丰收的来临,彷佛嘉年华仪式般的庆典,使得布列塔尼浓厚的地方性色彩,更添些许神秘的样貌。


如今这种美食漂洋过海,传到了中国,给中国人带来了如此的美味享受,而更多的人还在期待着能够吃到这种美食,因此现在加盟特味美法国可丽饼,与企业一起努力,把这个品牌不断的做大做强,必定可以创造出一个美好的未来明天!

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