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重庆火锅加盟哪家好?坚守4原则 开店必成功

编辑:重庆十七门火锅 点击:421次 更新时间:2020-01-10 16:18:00

2019年末经济数据出炉,重庆火锅营业额上千亿,创业关注率稳居榜首,重庆火锅加盟更是全面开花,占据中国各个角落,甚至走向世界。重庆火锅商机尽显,怎么才能开好店,而不是因经营不善而黯然退场呢?那就先选好加盟品牌吧!重庆火锅加盟哪家好?

为帮助全国重庆火锅加盟商解决经营难题,重庆火锅排名前十强加盟品牌——重庆十七门火锅全国市场总监,经营秘籍大公开,为大家分享门店经营4大坚守原则,餐饮小白必看。


1、坚守火锅味道

味道是餐饮核心,只有味道让消费者满意,火锅加盟店才能生机盎然。火锅味道除菜品本身因素外,主要由底料、汤料和蘸碟决定。十七门火锅总部通常都会为加盟商配好火锅底料,再十七门物配基地运往全国各地加盟店,让加盟商省时省力;同时,各加盟商也可根据当地情况,在火锅配菜、蘸料、服务上做足文章,让消费者品尝到不同风味和特色。


2,坚守原材料采购

采购是开店关键环节。采购并不只是简单为餐厅购买所需货品,而是适时以适价从适当来源购进适量物料,必须由专业采购人员负责。原材料能对经营成本产生直接影响,所以,十七门火锅建议各位加盟商:在开业初期,加盟店由自己负责采购,以便了解菜品和原料价格、市场情况、质量优劣等,只有这样才能对采购成本进行有效控制,减少店面不必要成本损耗。

3、坚守打造特色菜品

开店时,火锅特色菜品需要随不同季节而不断变化,提高门店新鲜感与竞争力。因此,十七门火锅总部设置加盟店菜单时,以店面主打特色菜品为核心,按季度更新特色菜品。特色菜品硬不硬,直接影响到加盟店火锅美誉度及利润率,毕竟现今80、90为消费主力军,很多消费者都是冲着特色菜品消费。


4、坚守店面人员管理

员工管理是门店头疼问题。很多加盟商受传统观念影响,对员工管理不到位,导致加盟店离职率高,老员工留不住,新员工招不到。十七门火锅为加盟商提出以下建议:解决员工住宿问题,培养员工主人翁意识,建立完整管理制度,奖惩相对,成功留住老员工。

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