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餐饮店生意越来越差难道你就不知道原因吗?

编辑:奈久食寿司 点击:126次 更新时间:2020-10-20 09:05:58

做生意,就要做好失败的准备,因为提前做准备,可以让你减少犯错的机会,不犯错,那自然就有自己的一席之地了。在餐饮行业,你会发现有很多的餐饮店刚开业的那段时间生意特别好,但之后,生意就慢慢地变差,甚至是一落千丈,这是怎么回事呢?


奈久食寿司


餐饮店的生意之所以越来越差,在奈久食寿司的负责人看来,其原因不外乎就是自身问题和竞争环境问题。我们先说说自身问题,自身问题非常得多,比如服务没做好就很有问题,在餐饮行业,没有一个好的服务态度是行不通的,所以,这个,餐饮店必须得有个明确的制度。和服务态度类似的还有卫生环境等软环境,这些工作,也是需要创业者去调整、完善的。


再来说说口感的问题,餐饮行业,不像其他行业,口感很难做到统一,且也很难做到持久地让顾客满意,可能有时候能做到让顾客满意,但不表示说次次都行。所以,在口感这块,为了防止顾客吃腻,为了提高回头客,餐饮店必须有新品推出才行。


不会营销或者说没营销到位也是餐饮店生意不好的一个因素,新店开业肯定会做营销,但之后呢?就不需要做了吗?不是的。为了自己的店的曝光量,建议在重大节假日期间,多做活动,特别是处于不好地段的餐饮店,因为这个期间,人流量是非常大的,在平时没把握住,但在节假日就不要错过获客的机会了。


再说说竞争环境的问题,竞争对手的入局会使得原本就不大的市场变得越来越小,生意自然就越来越差,所以,这种情况下,餐饮店的店长,要多了解,特别是店铺周边有没有同类型的店铺来抢食,如果有,他们是怎么抢食的?自己该怎么应对等等,这些都需要创业者考虑进去的;如果没有,那么,建议多对顾客进行问卷调查,了解下顾客的真实想法,然后有针对性地调整下,或能把生意重新做起来。


总结


餐饮创业者在创业的过程当中不能只盯着自己的一亩三分地,要把眼光放得远一点。


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