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本土小吃，品牌才是王道

小本赚大钱有没有可能？有！关键在于你能否敏锐的发现市场发展的趋势！做什么生意能稳赚不赔、长期经营？我们的答案是：小吃。

餐饮自古至今，一直是社会生活支柱行业之一，民以食为天，餐饮一直是中小投资者，发家致富的首选。据中国饭店协会统计，2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2％，比上年同期增长16.1％。而小吃这颗餐饮新星，随中国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，对小吃的需求将会越来越大。据《国际金融报》报道，经济专家预测小吃业是未来中国市场最有发展前途的10大行业之一。中国国家统计局统计数字显示，中国小吃业是经济增长速度最快的行业之一，营业额递增在20％以上。

在中国小吃业放量增长的道路上，存在着一些突出问题和弊端。精明的商家通过发现问题来寻找蕴藏在其中的巨大商机！小编敏锐地发现中国小吃业有三大瓶颈亟待突破：

特色瓶颈——经营眼光是金，经营特色是宝。是否具有特色，是关系到小吃业能否生存发展下去的关键。行内有句话，“有特色，店在深山远客来；无特色，开在闹市无人问。”现实情况是，许多小吃定位模糊，特色不突出，大而全，甚至于小而全，缺少特色与文化作为餐饮业的支撑力量，发展后劲不足，最终被消费者所遗忘！

管理瓶颈——肯德基在中国能从1987年的一家店发展成现在的1000多家店，靠的是科学的、现代化的管理。小吃管理问题突出表现为品种开发缓慢，生产技术落后，组织化程度低等方面。特别欠缺科学的管理方法，以及产品与服务的规范化、标准化

品牌瓶颈——如今小吃竞争已经不仅以产品竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。与其他行业比较，内地小吃业在品牌建设方面还处在一个相对落后的阶段。大部分小吃企业“小富即安”的心理严重制约着本土小吃品牌的发展。众所周知，中国小吃业缺少知名品牌，这造成了消费者的认知困难和企业增长乏力。

不用怀疑小吃业的巨大潜力，更不用怀疑中国小吃业的市场前景。但是如何准确捕捉到其中蕴藏的商机，如何有效实现自己的财富理想？

选择一家s优良的小吃连锁特许商，是中小投资创业者的成功关键！

 

本文编辑：sssun

来源：全商网  发布时间：2008-07-07