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香积厨1999

四川香积厨1999餐饮有限公司

1-5万元

关注指数:

所属行业:餐饮> 特色小吃

入驻编号:20110802

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香积厨1999加盟项目

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项目特色:特色餐饮 巴蜀美食

适合人群:毕业生创业、其他

投资额度:1-5万元

招商模式:代理

加盟区域:全国

关注人数:1822人

总部地址:重庆

经营产品:重庆美食

成立时间:1999年年

香积厨1999项目介绍

 

    七夕就要到了,打算出去旅游,查了一下景点,还是决定去四川了,其实是慕着香积厨1999的名去的!他家创店于重庆,后适成都,店名有意思,原是寺庙内僧家私厨之名,取香积佛及香饭之义。他家的环境还行,中间有个小院子,周围是房间。


    香积厨1999白天院子门口的街边可以喝茶,夜晚还有夜宵。进门左边是卤菜间。坐的靠窗的四人桌。他家的菜品除了川菜之外,徽菜也是一大特色,此外还有杭帮菜、苏帮菜、潮州菜、贵州菜等。凉菜点了白切鸡、酱鸭舌,热菜点了藤椒鱼泡、菜松,汤点了养生汤,小吃点了鸡蛋醪糟。白切鸡和酱鸭舌味道都不错,菜松一般般,最失败的是那道藤椒鱼泡,是泡椒做法,一点都不好吃。


    香积厨1999养生汤有男女之分,为养生女人汤和养生男人汤。是小盅装,内有鸡肉、红枣等,汤还不错,比较鲜美香浓,很好喝。小吃一般般。感觉他家的那道铁板茄子上座率蛮高的,看到临桌几乎每桌都有点。不知是天热了还是卫生欠佳,他家时不时有苍蝇飞舞,让人不爽!服务态度还可以,缺主动服务意识。价格偏贵。相比之下,俺还是喜欢对面那家养生轩,环境更舒服,性价比更高。

 

 

香积厨1999

 


    香积厨1999年创店于重庆,是较早体现新派川菜革新体系的文化酒馆。由著名的莽汉诗人李亚伟和他的兄弟经营,在1999年的时候李亚伟曾经开过香稽厨中餐,后迁至成都电信南街经营,成了各地文学艺术界人士颇多光顾的餐饮及品茗场所。2008年5月,诗人看上了文化底蕴丰厚的宽窄巷子,于是香积厨迁至成都市宽巷子。李亚伟在宽窄巷子践行文化餐饮的梦想。


    香积厨1999原是寺庙内僧家私厨之名,取香积佛及香饭之义。僧家之厨,在魏晋南北朝时期并不仅限于素食,在佛教进入中国的早期,并无食素戒律,心素即佛。所以香积厨酒楼照卖各路荤菜,要的是魏晋洒脱自由的风格。香积厨的菜,不是王侯将相宴会上的品种,二十来自民间的豪迈与美味,来自中国四面八方的菜汇聚于此,于是中国八大菜系中的代表作,或是曾经某个不起眼的小馆子里绝世美味,都能在这里吃到。


    在香积厨1999里除了川菜之外,也有徽菜、杭帮菜、苏帮菜、潮州菜、贵州菜的影子。徽菜是这里的一大特色。白天院子门口的街边可以喝茶,夜晚还有夜宵,都是些成都人喜欢吃的鬼饮食。


    因为店主是文化人的缘故,香积厨兼有品茗读书、文化研讨、前卫艺术策展等活动,曾经非常当代的罗中立的办画展还出现在了香积厨,据说收藏这些版画的,是川内李亚伟的一位艺术收藏朋友。


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