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老娘舅快餐

浙江老娘舅餐饮有限公司

1万以下

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所属行业:餐饮> 快餐

入驻编号:20110809

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老娘舅快餐加盟项目

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项目特色:营养快餐 特色小吃

适合人群:自由创业、现有公司

投资额度:1万以下

招商模式:代理

加盟区域:全国

关注人数:17581人

总部地址:湖州

经营产品:快餐

成立时间:2000年11月年

老娘舅快餐项目介绍

 

现在的都市人对于快节奏的生活已经成为一种习惯,随之而来的快速消费成为一种时尚!老娘舅快餐,营养美味,深受广大消费者的喜爱!


老娘舅公司的品牌起源于民间的一个称谓——“老娘舅”。在江南一带的民间,“老娘舅”是个公信人物形象。杨国民也正是看中了“老娘舅”这一诚信正直的性格,并将其发扬光大。在谈到品牌发展规划时,杨国民坚定地说:“民族快餐,要么不做,要做就做第一”。


大多数中式快餐菜肴由厨师手工制作而成,食品的质量主要取决于厨师的手艺水平,因此,即使同一家餐馆的同样一道菜,两名厨师做出来也有所不同。这正是浙江老娘舅餐饮有限公司董事长杨国民一直思考的问题。2002年4月6日,老娘舅快餐店在我市红旗路正式营业。此时的“老娘舅”头上罩着一个光环:国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业。

 

 

老娘舅快餐

 


然而,作为首家“吃螃蟹”的企业,究竟什么是快餐标准化,如何来逐一建立和攻克?“老娘舅”心里却没有底。他们请来了9家国内知名的设备生产企业,分析了很久,结果专家们给了两个字:没戏。在得知企业的发展烦恼后,市质监部门主动上门开展服务,经过实地调研,随即将企业作为培育重点,指导企业开展服务标准化建设。公司首先从源头抓起,在原料基地遵循有机农业生产标准,建立了农业标准化生产体系和农产品质量监控、检测体系完善的现代农业园区,保证食品原料绝对安全和营养健康。


随着质监部门帮扶的深入,杨国民心里有了谱:他想要的标准就是把食品生产工序流程化,用电子控制取代人的随机性。在100平方米的中央厨房里,市质监局派出的服务专家会同“老娘舅”研发人员一道埋头苦干,反复试验编制产品配比表和作业指导书。由于这个创想在全国并不多见,因此配套的生产设备也就千金难求。


如今,在企业中央厨房的大锅旁,温度、用油量、时刻等都会有显性提示,甚至连加水都精确到克。操作工只需根据显示屏提示完成一系列工序,这就是老娘舅引以为豪的傻瓜式操作。餐厅没有一个厨师能烹制出同样的美味,无论何时何地,老娘舅的产品味道都一样。


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