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锅边馍

成都均衡餐饮管理有限公司

1万以下

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所属行业:餐饮> 特色小吃

入驻编号:20110823

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锅边馍加盟项目

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项目特色:锅边馍 特色小吃

适合人群:自由创业、在岗投资

投资额度:1万以下

招商模式:代理、连锁

加盟区域:全国

关注人数:16544人

总部地址:成都

经营产品:特色小吃

成立时间:2009年

锅边馍项目介绍

 

在我们的生活中,总有些小吃是让你总念念不忘的。今天就跟随全商网小编一起来品尝一下锅边馍!“春分”才过,“杭儿风”又刮起来了。这回得宠的美食,名叫“锅边馍”,纯正的西南范儿。


到底多火下午两点,队伍就排得老长昨天下午2点刚过,文二路依旧车水马龙。但路边一条长队格外显眼。大爷大妈是主力军,戴眼镜听耳麦的小伙子也穿插其中,队伍的目标是一家小店。


走近店门口,迎面就是两只铁煎锅,直径都超过一米,煎锅盖则是圆锥形的,好像戴着顶尖帽子;掀开煎锅盖,煎锅底像个平底锅。店小二搬出捏好的馍,在锅底刷层油,然后把馍满当当地摆好,一下子能放70多个,盖上盖子,大煎锅便会转起圈,这就开始煎了。细心的店家在旁边贴了一张温馨提示:“为避免烫伤,请顾客保持一米距离!”但队伍却是越排越近。

 

锅边馍

 


记者试食外形酷似“牛角面包”,玉米味挺浓“锅边馍”真的这么好吃吗?记者也走到队尾开始排队,转眼间,身后又跟上了两位大妈。和第一位大妈对话,“大妈,这东西好吃吗?”“没吃过,不知道哎。”“那你怎么排队了,估计轮到我们还得半个小时。”“看这么多人排队,就排了呗……”第二位大妈倒是吃过,而且每次来都要排上个把小时,提起味道,大妈说,就噶个味道咯(杭州话:就这样的味道),不油。


半小时后,记者终于抢到了15个锅边馍,5毛钱一个。外形像外面卖的牛角面包,底面经过油煎又黄又脆,上半部很松软,一口咬下去,有很浓的玉米甜味。刨根问底“锅边馍”是四川草根范儿在河东路也有一家“锅边馍”,乘着煎馍间隙,店小二说起了锅边馍的故事。


他们都是四川人,“锅边馍”也是年后才到杭州的。锅边馍的原料就有四种,玉米面、小麦面、糯米粉和黄豆粉,然后放水、糖揉成团,待30分钟饧发后,再用植物油进行蒸烤15分钟。“现在我们四川,这种锅边馍也非常流行,很多人都把它当做早饭。”


原来,在四川,锅边馍是一种民间草根小吃。相传在很久以前,成都市昭觉寺有三个和尚,在做斋饭时,有个和尚把玉米粉、面粉、黄豆粉、糯米粉加在一起做成馍。因为大家偷懒,所以就把做好的馍放在锅边,边蒸边烤。做熟了以后下面有一层锅巴,上面却很柔软,并且粗细搭配、营养健康,三个和尚非常爱吃,“锅边馍”因此而得名。


锅边馍好吃不贵,深受广大消费者的喜爱和支持。引人注意的是,在“锅边馍”店门口,上上下下都注明了加盟热线。和当年的“掉渣”烧饼一样,也是搞连锁店的。“杭州会有越来越多的锅边馍,不少人都在忙着加盟了。”

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