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大董烤鸭店

北京大董烤鸭店

1-5万元

关注指数:

所属行业:餐饮> 烧烤 特色小吃 烤鸭店 老鸭煲

入驻编号:20110504

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大董烤鸭店加盟项目

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项目特色:北京老鸭店

适合人群:在岗投资、网店形式

投资额度:1-5万元

招商模式:代理、加盟

加盟区域:全国

关注人数:9908人

总部地址:北京

经营产品:烤鸭,特色美食

成立时间:1985年

大董烤鸭店项目介绍

 

还有比北京烤鸭更出名的烤鸭吗!在广大消费者的心目中,北京就是烤鸭北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制,由于总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名为大董烤鸭店。

 

 

大董烤鸭店

 

 

大董烤鸭又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。据说经过测试,脂肪含量比传统烤鸭要低得多,大董烤鸭吃起来感觉油脂要少一些。大董烤鸭不同寻常,不仅是在烹饪工艺上有了大的改变,从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础,这也是他的店生意红火的原因。 大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,做到了真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。

 

大董烤鸭对吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的一大特色,每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子,让顾客感受到文化的关怀。 这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”,鸭皮“蘸糖”,“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”,也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”,“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”,摆盘“像一幅画”,味道也“有特色”。

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