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毛家饭店

湖南韶山毛家发展有限公司

1-5万元

关注指数:

所属行业:餐饮> 特色小吃 焖锅店

入驻编号:20111205

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毛家饭店加盟项目

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项目特色:文化美食 赞不绝口

适合人群:自由创业、在岗投资

投资额度:1-5万元

招商模式:连锁、加盟

加盟区域:全国

关注人数:2469人

总部地址:湘潭

经营产品:腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼

成立时间:1995年

毛家饭店项目简介


湘菜作为中国的特色美食之一,一直以来都深受广大美食爱好者的喜爱,而以此作为特色菜系的饭店数目更是不计其数,但真正将湘菜做的符合大众口味,又独具特色的非毛家饭店莫属。


韶山毛家食品有限公司座落于伟大领袖毛泽东主席的故乡韶山,于2008年11月在韶山市银田镇正式投产。主要生产腊制品系列、熟制品系列、辣椒深加工系列及包装礼品系列等数十个品种,专供毛家连锁,价廉物美。不追求高利润,让利于全体毛家人。民以食为天,食以味为先”,公司经过多年深入研究、探索和挖掘毛家菜的秘制方法,以传统加工工艺结合现代技术,让昔日的宫廷御宴,成为日百姓餐桌上的美味佳肴。

 

毛家饭店


“毛家菜”的脱颖而出,备受国人喜爱,火爆全国。何谓“毛家菜”?简而言之,是源于韶山,以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴,毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格,并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。


特定的历史地位。一方水土养一方人。毛泽东成为革命领袖,依然保持着劳动人民的本色,生活俭朴,一日三餐依然是家乡风味,腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼,在他的一生的饮食菜谱中,“红烧肉”、“鳙鱼头”当属他最奢侈、最喜爱、最营养的补脑菜品。1972年2月美国总统尼克松访华,毛主席宴请尼克松时,也是用了家乡的湘菜“红烧肉”等菜相招待,毛家菜显示了其特定的历史地位。


特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗,以及对这位一代伟人的怀念。中国人在毛主席去世之后,常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。


特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”土中见特,俗中见雅,素菜相宜,为世人所爱。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话:家常饭好吃。毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强悍与豪放,浓缩在刺激的口味之中。


作为湘菜系之中的一个流派,毛家菜取平凡之物,烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、品形,在乡间已是深入人心,成为一方特色佳肴。主席少时离家,毛家菜根植于他心间,难忘乡里这口味,终生不改嗜好。 为了满足广大的消费者的需求,特将“毛家菜”中的“毛氏红烧肉”、“火焙鱼”和纯正的具有湖湘风味的酱鸭脖、剁辣椒等食品包装成品。


毛家菜在乡间菜肴的基础上,融和、汲取、创新,在把握、整理、发展的基础上,推陈出新,使辣的更地道,鲜的更入口、香的更上心,逐渐形成一个流派。毛家饭店设有专司于菜品研发的部门,几年来,遍访乡里,奔走南北,推出菜肴上千款,深受广大消费者喜爱。


毛家菜,作为毛家饭店的主打菜系,是湘菜中风格的集中体现,是湘菜各流派中极具特色且极具代表性的一个分支,钟情湘菜者无不对毛家菜倍加青睐。毛家菜馆秉承了正统毛家菜的烹调技艺,由湖南名师精心主理,保持了纯正地道的湖南风味,是品尝毛家菜的好去处。

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