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好汉锅美食

上海百聚居餐饮管理有限公司

1-5万元

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所属行业:餐饮> 特色小吃

入驻编号:20120516

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好汉锅美食加盟项目

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项目特色:绿色食品 优化服务

适合人群:自由创业、在岗投资

投资额度:1-5万元

招商模式:加盟

加盟区域:全国

关注人数:1914人

总部地址:上海

经营产品:火锅,干锅

成立时间:2008年11月19日年

好汉锅美食项目简介


许多人都知道我国有一部古典名著叫《水浒传》,但很少人知道这梁山还有一道自创的菜肴叫“好汉锅”。其特点是营养丰富,肉类滑嫩爽口,原汁原味,鲜嫩的别有风味。


关于“好汉锅”的来历,这里还有一段有趣的故事哩!传说,宋代及时雨宋江杀死阎婆惜,被发配到了江州,众好汉仰慕他的英名,打通了衙门的关节,才使得宋江免受苦刑,宋江心中十分感激。英雄们相见恨晚,情投意合,今日你请,明日我邀,日日相聚,临江观景,饮酒叙旧,好不痛快。


这一天,众好汉又欢聚一酒肆,无奈酒肆厨间缸破材湿,无法做菜,店主无奈不敢得罪这帮大爷,就取一些干木炭直接端上桌,将小锅架与木炭上,放好作料直接将肉禽放在里面,时迁见菜少,顺手到厨间拿了些鲜菜放进锅里。


一会功夫,只觉香气扑鼻,众人低头一看,色泽鲜嫩,晶莹透亮,宋江夹起一尝,觉得美味可口,甜辣适中,连呼“好菜!好菜!”“我道怎的菜,也值得大哥如此称赞。管它是好是歹,弟兄们难得一聚,来它个猛吃猛喝,一醉方休!”李逵大声地叫道。

 

 

“愚兄虽不及诸位弟兄走南闯北,见多识广,但也到了一些地方,像这样烹调得法色香味美的菜,还是头一次,不知那位兄弟知道此菜何名?”见宋江动问,店主拱手答道:“哪里有什么菜名啊,今实是小店遇水,无法起灶,所以只能取了小锅炖至,没想到能引起众英雄如此赏识,求爷赏个菜名吧。”


想那宋江也是饱读诗书的人,稍一琢磨:“各位兄弟都是各方侠士,今日为我宋江聚到此地,就叫“好汉锅”,如何?”众人连声称赞,李逵听着毫无兴趣,连声嘟哝道:“管它怎地叫法,大哥欢喜,再弄它个十盘八盘,吃个饱就是。喝酒!喝酒!”店主忙又添了几个锅子,众人抢吃一空,赞不绝口。


从此,梁山众弟兄劫富济贫,替天行道,无论是庆功的大宴,还是欢聚的小饮,总少不了这道菜。后人为了纪念宋江和梁山的好汉们,凡是朋友相聚总少不了这一道菜“好汉锅”也。做法也作了一些改进。


现在的“好汉锅”是以肉禽为主料,以洋葱、大蒜、白萝卜。青红椒、玉米、西芹、枸杞、大枣等为配料,荤素搭配,达到营养均衡,鲜香细嫩,其特点是肉片滑嫩爽口,姜、葱、蒜香味浓郁,咸、鲜、辣、酸、甜诸味融为一体,别有风味。 

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