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唐香村风味扒鸡烤鸭店

北京世纪唐人饮食管理有限公司

1万以下

关注指数:

所属行业:餐饮> 烧烤 特色小吃 烤鸭店

入驻编号:20110512

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唐香村风味扒鸡烤鸭店加盟项目

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项目特色:特色美味扒鸡烤鸭

适合人群:自由创业、毕业生创业

投资额度:1万以下

招商模式:代理、连锁

加盟区域:全国

关注人数:4192人

总部地址:北京

经营产品:桂花鸭、百味鸡、香酥鸭、童子鸡、道口烧鸡、白斩鸡、啤酒烤鸭等

成立时间:2006年06月12日年

唐香村风味扒鸡烤鸭店项目介绍

唐香村独家研制的中药秘制配料,运用中医中药食疗理论,让食品的滋味和营养圆满分离,能够快速腌制各种肉类,滋味深化肉髓。制造时香气四溢,诱人食欲,沁入肺腑,爽心悦神。几十种配料和中药材配方,再加上共同的飘香油和增香粉,使烤出来的食品色泽金黄,香酥滑嫩爽口,即口感、香气、回味超居首位。吃后能调理人体生理机能,食用的保健功用强,吃了还想吃;卤制的菜品香味浓郁,吃在嘴里满口飘香,醇厚浓绵的香味,香气环绕口鼻,久久不散,回味悠长,男女老少特爱吃,越吃越想吃,百吃不厌。是家庭享用、招待亲朋、婚丧嫁娶、孩子满月等红白喜事酬宾宴席上俱佳的菜品,家家户户都要买,需求面广,运营销售红火!


唐香村风味扒鸡烤鸭特色品种


■德州扒鸡的传说:全名为德州五香脱骨扒鸡,是由烧鸡演变而来,其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载:韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家,产于公元1616年(明万历43年),世代相传至今。清乾隆帝下江南,曾在德州逗留,点名要韩家做鸡品尝,后龙颜大悦,赞曰“食中一奇”,此后便为朝廷贡品。1911年(宣统3年),韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验,制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”


因为是加入了多种药材烧制,故称“五香”;成熟后 提起鸡腿一抖,肉骨即行分离,谓之脱骨。制作的扒鸡炸得匀,焖得烂,香气足,且能久存不变质,成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,味道鲜美,闻名全国。

 

 

唐香村风味扒鸡烤鸭店

 


除了下面这些品种外,“唐香村”还经营桂花鸭、百味鸡、香酥鸭、童子鸡、道口烧鸡、白斩鸡、啤酒烤鸭、盐焗鸡、飘香鸭、飘香烤鸡、棒棒鸡、香辣鸡排、白云猪手、猪皮冻、奇味龙虾等;卤腊制品类:猪蹄、猪脸、猪肚、猪尾、顺风、肥肠、牛肚、肘子、五香牛肉、羊肉、乳鸽、扒兔、排骨、五香凤爪、鸡翅、鸡腿、鸡肘、久久鸭脖、鸡(鸭)肝、鸡(鸭)心等;素菜类:海带、豆皮、藕片、花生、竹笋、豆角、菜心、萝卜片、金针菇等。丰硕的厚味食物知足各地不同消费者的需求,各加盟店可根据当地情况适当增减!


■油淋鸭(鸡):是将卤制好的鸭(鸡)经高温炸制而成,成菜光彩棕红、皮酥肉嫩、醇香味美,助餐佐酒均宜。


■酱鸭:即酱板鸭,是经上等酱油泡制后经特制烤炉烘烤将其卤制而成。其光彩金红,皮肉酥香,味道鲜美,香味扑鼻,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食。


■烤鸭:又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成,其皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈丰满,全身呈平均的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。深受南北消费者欢迎。


烧鸡始于清朝,传于民间,盛于当今,是享誉中外的历史名吃,悠悠三百年龄,融融人间真情。经由十几代烧鸡人艰苦卓绝的经营发展,至今已由地方名肴发展成为独树一帜的中华名吃,在色、香、味、形、养和包装诸多方面日臻完美,盛名天下。


■烧鸡:据《滑县志》记载:“烧鸡”始于顺治十八年(公元1661年)。清嘉庆年间,一次仁宗南巡途经滑县城时,闻异香而振神,问左右“何物发此香”?左右曰“烧鸡”。知县即将烧鸡献上,仁宗甚喜,吃后称赞“色、香、味三绝”。从此,烧鸡便成为向清廷的贡品。烧鸡选用1000g左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加砂仁、良姜、白芷、上等酱油、饴糖等调味料精制而成,成菜光彩红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美,深受泛博顾客欢迎,不久便着名全国。近十余年,各国驻华使节和国外来宾,吃了烧鸡,无不交心称赞其厚味

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