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汕锦记潮汕牛肉火锅

汕锦记潮汕生鲜牛肉馆品牌运营中心

5-10万

关注指数:

所属行业:餐饮> 火锅

入驻时间:2016-06-20

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汕锦记潮汕牛肉火锅加盟项目

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项目特色:手工切割 口感纯正

适合人群:自由创业,在岗投资

投资额度:5-10万

总部地址:济南

经营产品:牛肉火锅

加盟区域: 汉中 黑河

关注人数:3760人

成立时间:1996年8月年

汕锦记潮汕牛肉火锅项目介绍:


老字号传承,美味无可抵挡,汕锦记潮汕牛肉火锅奉行“每日一头牛”的原则,在产品食材上充分做到百分百新鲜。此外,汕锦记潮汕牛肉火锅的牛肉全部采用分位切割,细化涮肉标准,让每一部位的肉都能发挥出自身独有的口感,如此用心在牛肉火锅店中可以说相当罕见,难怪一入市场即聚客无数。


汕锦记潮汕牛肉火锅美味特色:


“每日一头牛,新鲜不隔夜”


源自潮汕、百年传承。首家正宗潮汕生鲜牛肉馆。汕锦记潮汕牛肉火锅保证每日一头牛,新鲜不隔夜。始终坚持潮汕传统纯手工制作工艺,特色牛丸现场锤打,做好产品,才有好的口碑。


汕锦记潮汕牛肉火锅


温体牛肉,4小时的极致新鲜


正宗潮汕牛肉火锅,吃的是温体牛肉。所谓温体牛肉,就是当天深夜宰杀,上午就能拿到的“新鲜牛肉”,因为够新鲜并且没有经过冷藏或者冷冻的保存,所以肉质本身的鲜甜度和嫩度都保持最佳,吃起来鲜嫩多汁。


汕锦记潮汕牛肉火锅的牛肉,选用肉质鲜美的放养黄牛,从宰杀到餐桌的时间,严格控制在4小时的黄金线以内!绝对保证当天宰杀,现切现吃,追求极致新鲜!


“肉品稀缺,分割讲究”


“一头千斤的牛,出肉量仅为37%”。潮汕牛肉火锅的牛肉只取牛的经典部位,不同的部位有不同的吃法!不同部位分为吊龙、牛雪花、花趾肉、胸口酪、匙仁,对照西餐的分类法,吊龙就是西冷和肉眼,肥胼是牛腹夹层肉,匙仁是肩胛里脊肉,五花趾是牛腿腱肉,真是别有新意。


“牛骨清汤 保留本真”


汕锦记潮汕牛肉火锅100%牛骨熬制,原汁原味,被国际美食家蔡澜先生称为“老食煞”的郑宇晖认为"最具代表性的潮汕美食:唯有清汤牛肉火锅!"品味最为极品的牛肉,唯一途径就是清汤火锅!


清汤牛肉火锅最经典的搭配为沙茶酱。汕锦记潮汕牛肉火锅不仅提供传统沙茶酱,还提供辣椒酱等多种佐料,一方面强调食材的本味,另一方面满足客人的多种需求。


汕锦记潮汕牛肉火锅


“手工肉丸 还原潮汕”


纯手工打造,新鲜牛肉制作。潮汕牛肉丸,因周星驰的电影《食神》火遍全国。大部分外地人是从《食神》里领略了爆浆濑尿牛丸的威力。事实上,好的潮州牛丸的确可以做到如乒乓球般的超级弹跳力。如果要达到如此的Q弹,非手打不可。


汕锦记潮汕牛肉火锅的牛肉丸、牛筋丸和生牛肉丸都是潮汕师傅每天现打,采用最新鲜的温体牛肉,新鲜、Q弹、有嚼劲!


纯手工打造,充分锁住牛肉纤维,确保鲜牛肉的营养价值不流失,汕锦记潮汕牛肉火锅不论口感还是健康度都遥遥领先,强力称霸牛肉火锅一方,俘获男女老少不同食客的味蕾需求。在全国市场之上,汕锦记潮汕牛肉火锅的名气是越来越大,口碑效应愈来愈好。

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