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刘家佳码头老火锅

重庆清鼎餐饮管理有限公司

5-10万

关注指数:

所属行业:餐饮> 火锅

入驻编号:20190411

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刘家佳码头老火锅加盟项目

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项目特色:投资少,回报高

适合人群:自由创业、毕业生创业

投资额度:5-10万

招商模式:经销、代理

加盟区域:全国

关注人数:0人

经营产品:火锅

成立时间:2013年

刘家佳码头老火锅创立于1982年末,刘家佳码头老火锅创始人刘家佳居住于刘家码头(现在的鎏嘉码头),刘家码头位于嘉陵江河畔中游,当时众多船工,纤夫就是在这里将一些民宰牛后将遗弃的肉、骨、皮、岸边的纤夫将其捡回来,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒。久而久之就成了重庆最早的麻辣毛肚火锅。因此,重庆火锅发源于江边,码头之地是不争的事实。


刘家佳码头老火锅创始人是受他父亲的影响,刘家佳的父亲就是当时刘家码头的挑夫。当时在码头当挑夫没有钱就只能吃这些东西,随着餐饮的发展,这种食物慢慢的在路边进行贩卖,再后来人们就渐渐的接受了这种饮食习惯。刘家佳1982年就自己熬制底料,加上父亲的指点底料熬制成功。就自己开始在刘家码头开了火锅店,从最初的6张桌子,再到26张桌子,再到后来的两家直营店。成为当时刘家码头最为知名的火锅店。在经过了数十载的发展,刘家佳码头老火锅已经成为当地人最为认可的老火锅。

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