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麻辣烫创业 有什么风险存在

编辑:huangdandan 点击:465次 时间:2019-07-12 09:36:11

在我国的餐饮行业,我们经常可以看到在,在市场上,近年来,麻辣烫的创业浪潮非常火热。对于不少想要投资餐饮行业的加盟商来说,选择经营一家麻辣烫店,但是又担心自己有不知道的风险存在,导致自己开店失败,麻辣烫创业,有什么风险存在。下面,就来解析有哪些风险吧!

麻辣烫

我们在日常生活中,有不少人喜欢吃麻辣烫。麻辣烫,作为近两年扩张得迅速的餐饮品类之一,不知不觉间,市场空间已经越来越小。特别是在巴渝和东北地区,一个是街头麻辣烫门店遍布,另一个则是麻辣烫被连锁品牌占据。因此,创业者,在开店选址的时候稍微要困难不少。

经营麻辣烫,低门槛,易复制的优点,这对于创业者来说,虽然是一大优势,但同时也造成了麻辣烫行业的另一个缺点,产品同质化严重。口味相似、菜品雷同的麻辣烫,加上众多创业者的掺和,即便有再多消费者喜欢,也会造成一个结果:客源被分流。创业者无法占据周围的市场,赚钱能力势必会下降。

现在的外卖平台应用广泛。麻辣烫这一产品本身,存在一个巨大的劣势,不太适合外卖,因为麻辣烫,在密封适合中搁置一段时间后,口感会有很大程度的下降。而且,由于麻辣烫味道比较刺激,一般办公室的工作人员,是不会点这类吃食的。在这个外卖横行的时代,麻辣烫相对于其他套饭之类的快餐,无疑是少了一大销售渠道。这也是为什么,麻辣烫虽然利润空间虽高,但在门店、人力成本耗费较大一线城市,却难以发展成现象级食物的重要因素之一。

我们可以看见,麻辣受到来自其他餐饮品类的冲击。快餐,作为现在宽广的餐饮市场赛道,其实,行业的竞争激烈程度是强劲的,不断有新品类的快餐出现在市场上,连曾经的招牌川菜酸菜鱼,也开始朝单品店发展,足以证明各大资本都在加大快餐赛道发力。另外,冒菜、关东煮等品类,与麻辣烫,有一定的异曲同工之处,也在不断的减少着麻辣烫的市场。

以上,就是在经营麻辣烫店的潜在风险。对于加盟商来说,在开店之前,了解清楚,自己有一个心理承受能力。在开店的时候,即使说,遇到了一些经营难题,也会提前有相应的措施来应对。这对于经营商来说,早点知道,麻辣烫经营有什么风险,是非常有益处的。

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