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想开一家水果店 要注意什么

编辑:sunlu 点击:421次 时间:2019-07-19 11:36:20

水果现在是人人都喜欢吃的食物,不论是市还是在水果店里,都人满为患。因为水果既美味又有营养,可以补充各种维生素,所以是大众美食。那许多人就想抓住这个商机,开一家水果店。那想开一家水果店要注意什么?


水果店


注重水果的属性

注重水果的属性言下之意就是不同的水果可能会出现相生相克的情况,比如苹果对其他许多水果具有催熟的功能,比如香蕉,和香蕉这类水果摆放在一起,稍不注意会加速水果的变质,缩短水果的自然生命周期。

比例要协调

一般水果店分为日常水果和时令水果,比例在7:3的样子,日常水果占70%,因为水果和蔬菜一样,有季节性的产品,日常的说过像苹果、香蕉、梨等都是许多消费者比较熟悉的水果,购买的几率也相对大一些,像时令水果荔枝、葡萄、红提等水果的实效性短,保质期短,要求的保鲜效果也较高,可以适当少进货,卖完了再及时补货。

陈列要丰满

许多知名的水果品牌连锁店,进店给人的感觉就很舒适,水果的摆放和陈列都有一定的讲究,注重色彩比例的协调搭配和水果的营养价值的搭配。比如水果的陈列一定要丰满,给人琳琅满目的感觉,这样才可能吸引到更多的顾客。

水果要新鲜

水果就和鲜花一样,讲究一定的是时效性。水果如果不新鲜,出现变质、腐烂等情况,顾客进店选购时多半都不会选择购买。开水果店保持水果的新鲜,在品质上不仅给人一种放心可靠的感觉,也可以为后续的营业打下坚实的基础,增加回头客。

规划布局要简单

水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等太久,不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,十分抢眼。

水果四季的销量都比较好,但水果有一个缺点,就是不易长期保存,容易腐烂。如果你生意比较好,可以短时间卖出大部分水果,那你就不用愁,但大部分水果店还是要注意许多问题。总之说的太多也只是纸上谈兵,各位想投资开水果店的朋友需要实际总结经验,才知道怎样可以开好一家水果店。

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