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蒸菜馆赚钱的法宝都在这里了

编辑:ruanrui 点击:169次 时间:2019-09-30 16:53:11

现在的快餐市场上,传统的中式美食重新受到了大家的关注和喜爱,尤其是蒸菜美味,被认为是更加健康的食物,那么现在很多开快餐店的朋友们,都对自己的生意不是十分的满意,今天小编就给大家分享一下蒸菜快餐店的盈利法宝。


蒸菜快餐店的盈利法宝


第一招:找准市场定位,细分菜种。

以特色小炒+特色蒸菜+工业区大食堂快餐店的定位作为突破点。与工业区旁边的一条食街形成差异化。从消费群体来看,他锁定了以工业区的打工仔为对象。在菜种上,以湘菜蒸菜为主,肉菜类,一盘蒸菜只卖3元,青菜类只卖1元,而饭以也小盒装,以蒸后的形式,每盒售1元。这样算来,吃一个盒饭,可自由搭配,最低只要2元(一个素菜一盒饭)。同时,为适应请客需求,也推出了湘菜系列菜种,可作为补充。另外,还针对对面的批发市场,推出了10元商务套餐的外卖服务。

第二招:多渠道多方法推广。

小刘印一二种宣传单,针对工业区的打工仔,则以“最低2元一个盒饭吃好”为口号,在工业区发放。针对批发市场,则以“商务套餐”为主打,每家每户商铺发放。而在工业区里面的宣传,刘利用熟门熟道的关系,只是请管理处几个人吃了一餐饭的代价,便在几条主要街道拉起了餐馆开张酬宾的广告横幅,另外还在店门口的大空地上,建了两个大棚,以备临时用餐之需。

第三招:统一识别形象。

小店开张,生意即忙不过来,自第二个月起,小刘增加了4名服务员,为了区别服务员,提升小店的形象,小刘觉得有必要统一形象,便订制了10套工作服装。名片、店牌也重新请人设计。

第四招:根据需求增加服务品类。

时值夏天,夜宵市场火爆,小刘发现,工业区的工仔由于白天上班累,晚上大多喜欢喝啤酒吃宵夜,吃烧烤。所以,又增加了烧烤和夜宵服务。

以上这四招,都是一家一个非常成功的蒸菜店老板小刘,给大家分享的,他在实际的经营过程当中总结出来的经营技巧,希望对大家有所帮助

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